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Saumon poêlé (527 calories par portion)

1 filet de saumon (115g) cuit dans 20 ml d’huile d’olive avec la peau

Rincer les filet de saumon à l’eau froide et les essorer avec du papier essuie-tout. Saupoudrer de sel de mer.

Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen-vif, y déposer les filets de saumon, côté peau vers le haut, cuire jusqu’à ce que le dessus du filet soit doré, environ 5-7 minutes. Tourner le filet et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la peau soit légèrement dorée, environ 5 minutes de plus. Retirer le saumon de la poêle, retirer la peau, et remettre celle-ci à frire dans la poêle jusqu’à croustillante, environ 2-3 minutes. Servir la peau croustillante avec le saumon


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