les recettes pour des soupers parfaits

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Sauté de dernière minute

1 tasse de sauté de crevettes et de légumes

½ tasse de riz entier brun

Voici le recette du sauté au crevettes et de légumes

Donne 4 portions

2/3 tasse d’eau

1/3 tasse de sauce soya légère

45 ml de vin blanc ou de jus d’orange

20 ml de fécule de maïs

11/2 c. à thé de gingembre frais, pelé, et râpé

15 ml d’huile végétale

2 gousses d’ail émincées

450 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées

4 tasses de fleurons de brocoli frais

1 gros piment rouge coupé en lanières

1 gros piment jaune coupé en lanières

110 g de pois gourmands

½ tasse de maïs miniatures égouttés

½ tasse de châtaigne d’eau tranchées

4 oignons verts coupés en diagonales de 5 cm

Préparation :

Dans un petit bol, mélangez l’eau, la sauce soya, le vin, la fécule et le gingembre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réservez

Dans un grand wok ou une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen-vif. Faites sauter l’ail environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il ramollisse. Faites sauter les crevettes environ 3 minutes. Retirez-les à l’aide d’une cuiller à égoutter. Faites sauter le brocoli environ 2 min. ou jusqu’à ce qu’il soit d’un beau vert vif. Faites sauter les piments et les poids environ 1 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Remettez les crevettes dans le wok. Ajoutez le maïs, les châtaignes d’eau et les oignons verts. Versez la sauce réservée et faites sauter environ 1 min. ou jusqu’à ce que la sauce se mette à bouillir et épaississe.

Pour amateur de viande

140 g de bifteck de noix de ronde

¼ tasse de champignon de Paris sautés

1 pomme de terre au four moyenne, garnie de 30 ml de cottage à faible teneur en gras ou 15 ml de crème sure (aigre) sans gras

1 tasse de casserole de courgettes et de tomates

600 calories

Recette de casserole de courgettes et de tomates

8 portions

1 tasse de chapelure assaisonnée

¼ tasse de parmesan

5 ml de poudre d’ail

Sel et poivre au goût

3-4 courgettes moyennes pelées et coupées en tranches de 0.5 cm

1 gros oignon, tranché fin

4-5 grosses tomates pelées et coupées en tranches de 0.5 cm

30 ml d’huile d’olive

 Préparation :

Préchauffez le four à 180*c (350*F). pulvérisez d’enduit (pam) à cuisson un plat de 2 litres allant au four

Dans un bol moyen, mélangez la chapelure, le fromage, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

Disposez une couche de courgettes dans le fond du plat. Recouvrez d’une couche d’oignons, puis de tomates. Soupoudrez de quelques cuillerées à soupe de mélange de chapelure. Continuez d’alterner les couches, en terminant par les tomates et la chapelure. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Couvrez et faites cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Souper Barbecue

110 g de poitrine de poulet grillée, assaisonnée à la cajun

C'est quoi les épices Cajun ? C'est un mélange composé de sel, de poivre, d'ail et d'oignon en poudre, de paprika, de piment de Cayenne, d'origan et de thym.

1 tasse de brocoli vapeur

Salade verte avec 3 fraises tranchées

1 épis de maïs moyen

260 calories

Recommandations :

Faites griller de la poitrine de poulet sur le barbecue et soupoudrez d’assaisonnement à la cajun. Profitez-en pour faire griller des épis de maïs. Servez le tout avec une salade garnie de tranches de fraises colorées. Voilà un excellent souper pour les soirs d’été : simple à préparer, Il n’en ravira pas moins vos convives.

Astuces : à la place du beurre, pulvérisez un enduit à saveur de beurre sur votre épi de maïs.

Remplacez le maïs par une petite pomme de terre enveloppée de papier d’aluminium. Elle sera prête en même temps que le poulet.

Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique dans la salade : il se marie bien avec les fraises sans ajouter de calories.

Saveurs d’Italie Lasagne aux légumes pour 4 portions

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

    ·  15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

  • ·  250 ml (2 tasses) de mélange de légumes frais pour sauce à spaghetti

  • ·  310 ml (2 1/2 tasses) de sauce tomate

  • · 90 ml (3/4 de tasse) de coulis de tomates

  • ·  1 tige de thym frais

  • ·  1 feuille de laurier

  • ·  Sel et poivre au goût

  • ·  12 pâtes à lasagne

  • ·  1 contenant de ricotta de 240 g

  • ·70 g contenant de bébés épinards 

  • 310 ml (1 1/2 tasses) de mozzarella râpée

  • Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

  2. Dans une casserole chauffer l’huile

  3. Ajouter l’ail et le mélange de légumes. Cuire 2 minutes.

  4. Ajouter la sauce tomate, le coulis, le thym et le laurier. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 15 à 17 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture de sauce à la viande.

  5. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.

  6. Dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), verser un peu de sauce. Couvrir de quatre pâtes à lasagne. Garnir de la moitié de la sauce, de la moitié de la ricotta et de la moitié des épinards. Couvrir de quatre pâtes à lasagne, puis du reste de la sauce, de la ricotta et des épinards. Couvrir avec les quatre pâtes à lasagne restantes. Garnir de mozzarella.

  7. Cuire au four de 40 à 45 minutes.

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Pâtes primavera subito presto

1 à 2 tasses de légumes frais ou surgelés sautés dans l’ail dans l’huile,

90 g de poitrine de poulet tranchée

1 tasse de boucle ou de fettucini cuit

5 ml de parmesan râpé

Une salade verte garnie avec 15 ml de sauce hypolipidique

Recommandations : pour ce plat, vous pouvez utiliser des légumes frais ou surgelés. Il n’y a aucune sauce à préparer : faites simplement sauter les légumes avec de l’ail dans un peu d’huile, ajoutez un petit reste de poulet grillé et soupoudrez de parmesan râpé.

Astuces : gardez de l’ail émincé en pot : vous pourrez assaisonner vos plats. Ce condiment ne fournit pas de matières grasses.

Râpez vous-même votre parmesan, votre plat sera nettement plus savoureux

Remplacez les légumes à sauter par des asperges ou des épinards frais.

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Souper de côtelettes de porc pour 2 personnes

170 g de côtelettes ou de filet de porc (2 cotelettes)

375 ml de tasse de haricots verts vapeur garnis de tranches d’amandes

2 petites pommes de terre tranchée et rôtie avec 15 ml d’huile d’olive

485 calories par portion

Recommandations :

Une fois parés de leur gras visible, la longe et le filet de porc sont presque aussi maigres que la poitrine de poulet. Le porc renferme du zinc, minéral qui contribue à protéger les cellules productrices d’insuline du pancréas.

Comme dessert parfait pour ce repas, prenez une pomme au four soupoudrée de cannelle (épice pour pourrait contribuer à réguler la glycémie)

Astuces : pour que la viande préserve ses jus, choisissez des côtelettes épaisses

Soupoudrez du thym sur vos côtelettes

Remplacez le porc par du veau, tout aussi maigre.Remplacez la pomme de terre par une petite patate douce, qui est plus nutritive et influe moins sur la glycémie. Mangez-le avec sa peau, c’est là que sont concentrés les nutriments et les fibres.

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Poêlée de crabe ou de poulet, d’artichauts et de riz

Pour 3 portions

15 ml d’huile d’olive

1 gousse d’ail émincée

½ piment vert haché

1 petit oignon haché

10 ml de persil

200 ml de sauce tomate

200 ml d’artichauts égouttés en coupés en 4. Réservez le liquide

15 olives noires égouttées réservez le liquide

110 g de crabe ou de poulet

2 tasses de cidre de pomme

Préparation :

Dans une grande poêle, chauffez l’huile et faites-y sauter l’ail, le poivron et l’oignon jusqu’à tendreté.

Ajoutez le persil, la sauce, les artichauts et leur liquide, les olives, avec leur liquide et le crabe ou le poulet.

Faites réchauffez à feu moyen, incorporez le riz

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Wouaaaa la page suivante nous allons nous régaler avec des desserts, avez-vous hâte, moi j'ai bien hâte de vous les faire découvrir, vous allez les aimer, mais il ne faut pas en abuser, la prudence a bien meilleure goût

lisemariebrassard08@gmail.com

À Bientôt